Qualcuno potrebbe far notare che non esiste una "cucina irlandese". Esiste però la gastronomia irlandese, e nella sua forma migliore (cioè nella sua forma più semplice) è la cucina più adatta ad essere adottata in un pub. Specialmente se accompagnata da una Guinness.
CROSTONI... caldi espressi / hot open faced sandwiches 

 

 

SHANNON (salmone affumicato / smoked salmon)
(pane tostato, burro, insalata e salmone affumicato)
GAELIC (pancetta e formaggio cheddar / bacon and cheddar cheese)
(pane tostato, formaggio cheddar, pancetta arrotolata)
BLARNEY (Taleggio e Tacchino / Taleggio Cheese and smoked Turchey)
(pane tostato, taleggio e tacchino)
WEXFORD(fontina, speck, rucola, olio extra vergine d’oliva/
cheese, speck, salad, oil)(pane tostato con olio, fontina, speck, rucola)
NEWCASTLE (crema di carciofi, prosciutto cotto, fontina, olio/
artichokes sauce, ham, cheese, oil)(pane tostato, crema di carciofi, prosciutto cotto, fontina)
KERRY (zucchine grigliate, gorgonzola e pomodori freschi /
grilled green marrows, gorgonzola cheese and fresh tomato)
(pane tostato, zucchine grigliate in olio, gorgonzola e pomodori)
KINSALE (pomodoro fresco e bufala / fresh tomato and Bufala Cheese)
(pane tostato con pomodoro fresco, Mozzarella di Bufala, origano e basilico)
PANINI /SANDWICHES 
CORK (mozzarella, pomodoro e origano / mozzarella cheese and fresh tomato)
BELFAST (mozzarella, salsa di funghi e speck / mozzarella, mushrooms sauce, speck)
DERRY (Cheddar, pancetta, pomodoro / Cheddar, bacon, fresh tomato)
CASTLEBAR (Philadelphia, Speck e rucola / Philadelphia cheese, Speck and rucola salad)
WESTPORT (tonno, patè di olive, maionese, insalata / tunney, olive sauce, mayo, salad)
CLIFDEN (taleggio, zucchine grigliate, prosciutto cotto/taleggio cheese,
grilled green marrows, ham)
CROQUE SIR CHEDDAR (toast prosciutto cotto, mozzarella, cheddar /
toast ham, mozzarella cheese and cheddar)
TOAST (prosciutto e formaggio/ ham and cheese)
DOPPIO TOAST/DOUBLE TOAST
I TOAST li puoi chiedere anche VEGETARIANI (fontina e pomodoro fresco) 

DOLCI / CAKES

TORTA DI MELE servita calda con sciroppo di frutti di bosco/hot Apple Pie + wildberry syrup.
CHEESECAKE con frutti di bosco / Cheesecake with wildberry.